第二章 厨房危机

醉仙居的厨房，苏念只看了一眼就皱起了眉头。

灶台上满是油垢，厚厚的一层，不知道多久没擦过了。

调料罐东倒西歪，里面的调料都结块了。

案板上的菜刀锈迹斑斑，切菜都费劲。

地上扔着各种垃圾，散发着一股难闻的气味。

"这……这是厨房？"苏念难以置信。

旁边的厨娘是个五十多岁的胖婶子，名叫刘婶。她翻了个白眼："东家，您是不是发烧烧糊涂了？这厨房一直都这样啊！"

苏念深吸一口气。

她挽起袖子，开始检查食材。

猪肉放在案板上，已经有些发臭了——难怪客人说红烧肉是臭的。

青菜发黄发蔫，一看就不新鲜，而且没有焯水直接炒，苦味当然去不掉。

豆腐用的是酸浆豆腐，不是嫩豆腐，而且放了好几天，口感发酸。

问题太多了。

"刘婶，这些食材……"

"怎么？东家要换厨子？"刘婶叉着腰，一脸不屑，"这厨房的事一直是老身说了算，您一个寡妇家家的，懂什么做饭？还是老老实实坐在前厅收钱吧！"

苏念的眼神冷了下来。

她前世在厨房摸爬滚打了十年，最讨厌的就是这种倚老卖老、不把老板放在眼里的人。

"刘婶，从今天起，你被解雇了。"

"你说什么？"刘婶瞪大了眼睛，像是听到了什么天大的笑话，"你敢赶我走？我可是跟你婆婆一起创店的老人！没有我，这醉仙居早就倒闭了！"

"那就让你跟我婆婆说去。"苏念冷冷道，"去账房结清这个月的工钱，明天不用来了。"

"你……你……"刘婶气得浑身发抖，"好！好你个苏念！我看你能撑多久！没有我，这醉仙居不出三天就得关门！"

说完，她气冲冲地走了。

旁边的伙计急了："东家，您怎么把刘婶赶走了？她虽然脾气不好，但确实是店里的老人啊！没有她，谁来做饭？"

"我来。"苏念说。

"您？"伙计愣住了，"东家，您……您会做饭吗？"

在他的印象里，这位夫人从来都是十指不沾阳春水，连厨房都很少进。

"会不会，你明天就知道了。"苏念说，"现在，跟我一起打扫厨房。"

整整一天，苏念和伙计把厨房打扫得干干净净。

灶台擦得能照出人影，调料罐都清洗干净，换上了新的调料，菜刀磨得锋利无比，地面也拖得干干净净。

"东家，厨房……从来没这么干净过。"伙计看着焕然一新的厨房，目瞪口呆。

苏念笑了笑："以后每天都要这样。厨房是餐馆的灵魂，不干净怎么做出好吃的菜？"

接下来，她列了一张采购清单，让伙计去集市采购。

"猪肉要当天现杀的，五花三层，肥瘦相间。青菜要带露水的，越新鲜越好。豆腐要嫩豆腐，当天现做的。还有这些调料……一样都不能少。"

伙计接过清单，有些疑惑："东家，这些调料……以前从来没买过啊。"

"以前是以前，现在是现在。"苏念说，"快去快回。"

伙计走后，苏念一个人在厨房里摸索。

原主是个十指不沾阳春水的大小姐，连厨房都没进过几回。

但她不一样。

她从小喜欢做饭，十五岁入行，二十岁当上主厨，二十三岁拿下米其林一星，三十岁成为三星主厨。

这是她的主场。

虽然古代的厨具和调料都不如现代齐全，但基本的东西还是有的。

只要用心，就一定能做出好吃的菜。

苏念看着窗外的夕阳，眼神坚定。

醉仙居，就从这里开始吧。